La sopa de zanahoria del Dr. Moro: La SOPA DE ZANAHORIA DEL DR. MORO se remonta al profesor Ernst Moro, que a principios del siglo XX trabajó como médico jefe en la Universidad Ludwig-Maximilian de Múnich. La sopa consta de pocos ingredientes: zana - horias, agua y un poco de sal. Las zanahorias se cuecen en agua en una proporción de 1:2 durante al menos 90 minutos a 100 °C. El secreto de la sopa radica en los ácidos oligogalacturónidos que se generan durante la cocción. Son muy similares a los receptores de la superficie de la pared intestinal y son capaces de contribuir positivamente a la salud del intestino. Además de los ácidos oligogalacturónidos, la zanahoria suministra multitud de importan - tes vitaminas y minerales. Por ejemplo, la vitamina A, que contribuye al equilibrio de la barrera intestinal y a la inmunotolerancia oral. En caso de diarrea aguda, se le debe dar al perro la sopa del Dr. Moro durante 1 o 2 días varias veces al día en lugar de la comida normal. A partir del segundo o tercer día, alternar la sopa con la comida habitual o mezclarla con esta hasta que se vuelva estabilizar la defecación.